Rustichella, pastificio artigianale avellinese,di grani italiani ,paste semplici e farcite

Una passione tramandata dalla madre ai figli

Quella di Gianpiero e Giuseppe Scala è la storia di una famiglia originaria di un paesino dell’avellinese, Montemiletto, terra ricca di sapori genuini e dal gusto autentico.

Con una materia prima di alta qualità e la passione di due genitori uniti da un unico obiettivo, nel 1984 è iniziata la produzione a mano di pasta all’uovo (inizialmente solo fusilli, orecchiette, tortellini e tagliatelle). Con gli anni la piccola azienda di famiglia è cresciuta, sono stati introdotti nuovi formati, tra cui la pasta ripiena.

Così i fratelli Scala, che da bambini giocavano a lanciarsi mucchi di farina, hanno deciso di valorizzare quella pasta buonissima e dall’autentico sapore made in Italy.

In che modo? Facendola conoscere oltre confine, con la commercializzazione in Italia e all’estero, e destinandola sia a singoli consumatori che al settore Ho.Re.Ca. Il segreto della pasta fresca firmata Fratelli Scala è l’incontro di sapori che si può sperimentare ad ogni boccone. Da una parte, la bontà delle tradizioni casarecce, dall’altra il gusto dell’ingrediente nuovo e inaspettato.

Spolverate di noce moscata, grattature di limone, pizzicate di pepe nero al punto giusto trasformano un piatto di pasta ripiena in un trionfo di sensi.